+38 044 270 6044
Желаете отдохнуть, ЗВОНИТЕ

Прошел круглый стол по вопросу "Влияние эпидемии ящура на ресторанный бизнес".

Европейские рестораны на фоне "ящурной" истерии в спешном порядке составляют вегетарианские и рыбные меню. Российские повара изменений пока не замечают, но готовятся к изменениям пристрастий своих клиентов. 5 апреля компания-владелец нескольких крупных ресторанных сетей даже собрала круглый стол "Влияние эпидемии ящура на ресторанный бизнес". Глава российского отделения компании "Росинтер ресторанс" Хенрик Уинтер рассказал, что за последние недели в Европе и США выросло потребление рыбы и овощей. При этом цена на рыбу пошла вверх. Усиление интереса посетителей ресторанов к рыбным и овощным блюдам, вероятно, ожидает и Россию. Но пока, по словам г-на Уинтера, резких изменений в структуре спроса не произошло: россияне продолжают охотно заказывать мясные блюда. Поставки европейского мяса можно восполнить за счет австралийского и новозеландского. Но в ресторанном меню большую роль играют специфические деликатесы, которые поставляются только из одной страны или региона - например, испанский хамон или итальянский пармезан. Пока рестораторы, по словам г-на Уинтера, от подобной роскоши вынуждены отказываться. По информации компании "Ростикс", цены сырье и себестоимость мясных блюд уже выросли более чем на 20%. Как заявил газете г-н Уинтер, сеть под его руководством получала примерно 22-25% мясного и молочного сырья из Европы. Пока г-н Уинтер надеется, что рост цен на мясо - явление временное. Однако, по его словам, если в ближайшие две недели ситуауция с поставками не изменится (при недостатке импортного мяса дорожает и российское), "придется либо убирать блюда из меню вообще, либо повышать цены". Предел повышения цены - 10%, после этого посетители от блюда отказываются, сообщает RBC.

Источник: www.travel.ru

СТАТЬИ О ТУРИЗМЕ


Отдых в Севастополе
Севастополь, как ни крути, город исторический. Поэтому отдыхать там лучше людям, которые интересуются либо военно-морской тематикой, либо историей вообще. Город стал открытым не так давно, так что курортная сфера здесь во многом отстает от уровня гор
Пирамиды Гизы: всюду видна рука Хемиуна
Наблюдения, приводят к мысли: внутри каждой большой пирамиды скрывается скальное ядро — несущая конструкция и основа обманной сети, уводящей грабителей и исследователей от истинных усыпальниц властителей Древнего царства. Этот вывод справедлив не тол
Музеи и выставки в Австpалии
Основные музеи и выставки Австралии сосредоточены в таких городах как Сидней, Мельбурн, Перт, Дарвин. В Сиднее большое количество интересных культурных объектов - знаменитый Сиднейский Музей Истории и антропологии Австралии, Военно-мемориальная худож
Круиз под Новый год по Балтике…
Если вы ищете настоящего праздника - встречайте Новый год в круизе на пароме. Драйв и атмосфера прадзника вам обеспечены: вас ждет пятая скандинавская столица со своими барами, ресторанами, магазинами и казино. Неудивительно. что Санта Клаус сделал п
Курорты Доминиканы
Санто-Доминго - это первый европейский город в Америке. Он был заложен 4 августа 1496 года братом Христофора Колумба - Бартеломео. Первый университетский город Америки, здесь были построены первый собор и первая больница, здесь же размещалась королев
Збори на гори. Допомога туристу у виборі "штормового костюма"
Найперше домовимось, що при розгляді такої важливої теми як верхній одяг матимемо на увазі лише два елементи — куртку та штани. Тобто так званий «штормовий костюм». До того ж, зважаючи на пору року, ми не будемо брати до уваги пуховики та інші теплі